كريمة اوصلصة  الشكولاته بالذبادي  لامع

مقدم من الشيف السرغينية مزور

مدة التحضير اقل من 7د
مدة الطهي اقل من 5د

ملاحظة

هامة بالنسبة لصلصلة بعد وضعها في الثلاجة تفضل رطبة عند تناولها ومذاقها روعة ومميز وكذالك يمكننااستمالها في تزيين كل انواع الكيك والمادلين والكاب كيك والصلصات متعددت الاستعمالات

المقادير
12مربع او15مربع شكولاته سوداء جيدة او عادية مع ضرورة اضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو المر لأعطائه ذواق غني وجيد
ملعقة صغيرة من الزيت
1دانون او زبادي مايعادل 125غ او110غ
او2ملاعق ممتلئة
باي نكهة مختارة
حمام مائي محضر من
قبل على مار مرتفعة
وبعد الغليان نخفظ
النار الى متوسطة
اناء من الزجاج اوانوكس لاذابة الشكولاطة

الطريقة
في اناء جاف ونضيف
نضع الكل ماعادا الذبادي ونضع الاناء في الحمام المائي ويترك ل1دثم نخلط الكل وبعد ذوبانه جيدا مع التحريك الجيد يرفع الاناء من الحمام ونضيف الياغورت ونخلط الكل جيدا بملعقة حديدية ونرفع الخليط بالملعقة للاعلى ونفرغه نكرر العملية ل1د اواقل الى ان نحصل على خليط املس ولامع واذا خثر نعاود وضعه في الحمام المائي قليلا مع التحريك اونضيف الياغورت مباشرة في الاناء وهو في الحمام المائي ونقوم بنفس الخطوات ومباشرة نفرغه على الكيك البارد او الدافئ الموضوع فوق شبكة والصلصة اولكلاصاج المستقطر يجمع ويرجع في نفس الاناء ونقوم بوضعه فوق الحمام المائي ليذاب ثم نفرغه على الكيك ثم نقوم بتزيينها حسب الرغبة كما لاعطائها شكل مميز وتوضع في صحن التقديم وتوضع في الجهة السفلى لثلاجة وبعد ذالك تقدم .

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.