بدائل في مطبخك مفيدة 

مقدمه من الشيف ايمان الخير 

 بديل حليب المحلي  المكثف
تسوي حلا و اتفاجئتي الحليب المحلي ( المكثف ) مو متوفر عندك ضعي قشطة و عليها 2 فنجان سكر وحليب بودره وفانيلا اهم شي السكر يكون كثير وحركيه وضعيه علي الكيك الطعم روعة.
.كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء و3 جبن كيري”ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز مكثف بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالباً تكون متوفرة..🍴

🍳” بديل البسكويت ”
معندك البسكويت و حابه تعملي حلى:*. استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه.أو استخدمي التوست او الصامولي بعد ازالة القشره الخارجيه شرط تبليله بحليب محلى مكثف مشان يعطي طعم جنان🍴
*.ممكن ايضا استخدام الكيك بدل البسكوت”

🍮بديل الدقيق و السميد
“حبيتي تسوي كيك واكتشفتي انك ماعندك دقيق اوتسوي بسبوسه ما عندك سميد حطي شوفان و حتطلع لذيذه وفكره جديده” 🍴

🍳بديل القشطة
“استخدمي 3 كأس ماي + 2 كأس حليب بودره + شوي سكر + 3 ملاعق دقيق + ملعقه ماءزهر + ملعقه ماء ورد..
الطريقه 🥛
نذوب الحليب البودره في ماي ثم نضيف الدقيق + السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما.🍴

🍮ً” بديل القشطة ف البسبوسة ”
ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي🍴

🍳” بديل الكريمة الحامضة ”
نصف علبة زبادي واضيف عليها نصف علبة قشطة وتعطينا نفس النتيجة🍴

🍮” بديل النشا ”
استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه واكتشفتي ان مافي نشاء استخدمي الدقيق”🍴

🍳بديل المخلل
“تجضري خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتضعيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح .. وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ جربوه بدون الخيار ينفع أيضا ..🍴

🍮” بديل البقدونس في السمبوسة ”
استخدمي الكرات او البصل الأخضر🍴

🍳” بديل البهارات ”
حمصي شوي كزبره ناشفه مع كمون وقرفه واطحنيهم🍴

🍮” بديل الكاتشب ”
لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل🍴.

🍳” بديل الزبادي ”
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون🍴

🍮” بديل الدريم ويب ”
علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة +ويخلط على النار الى ان يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب.🍴

🍳” بديل الكريمة ”
*. زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم.أو خفقي قشطه وزيديها حليب واستخدميها.🍴

🍮” بديل كريمة الخفق ”
حابه تعملي شوربة الدجاج بالكريمة او فطر بالكريمة ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة ضعي حليب بوني او ابوقوس وقشطه ويطلع طعمها لذيذ.🍴

🍳” بديل الكريمة الحامضة ”
نصف علبة زبادي واضيف عليها نصف علبة قشطة وتعطينا نفس النتيجة🍴

🍮” بديل المايونيز ”
في الخلاط :بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه ..توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما 🍴..

🍳” بديل للبيكنج باودر ”
كل ملعقة صغيرة منه تستبدل ب ربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن .. و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء او السائل المذكور في المقادير لاننا وضعنا اللبن بدلا منه🍴

🍮” بديل البصل ف الكبسة ”
حطي اللحم والماجي وملعقه صغيره بهارات مطحونه وعود قرفه و3حبات هيل وملعقه معجون طماطم وكم فص ثوم وعليهم كوب ماء واطبخيهم على النار لين تثقل الخلطه ثم اضيفي ماء مغلي حسب احتياجك وكملي الطبخه عادي وشوفي كيف الطعم🍴

🍳” بديل الطماطم ف الايدام ا و الكبسة او المكرونة ”
ماعندك الطماطم وبتسوين كبسه او مكرونه اوايدامات بس استخدمي معجون الطماطم والسر ضعي عليه شوي سكر🍴

🍮” بديل الفانيليا ف الكيك ”
ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتخطفي رائحة البيض .. طريقة أخرى : معلقه صغيره قرفه بتقضى الغرض و تعطى ريحه حلوه جدا للكيك🍴.

🍳 ” بديل الجلي ف الحلى ”
واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك استخدمي عصير فيمتو زايد ملعقتين نشاء …..ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه ،وحركيه عالنار لما يثقل ……وكملي حلاك بكل ثقه.🍴

🍮” بديل الشوكلاته ”
بالنسبة للشوكلاتة إذ بتسوي حلا وماعندك شوكلاتة جالكسي او هيرشي ذوبي مقدار زبدة على النار واضيفي بودرة شوكلاته نسكويك اواللي متوفر عندك وشوية حليب ابو قوس لين ماتغلظ وزيني فيها دوناتك او كيكاتك او حلوياتك🍴.

🍳” البديل عن كاكاو السيروب السائل”
نص كأس ماي/2ملعقة كاكاو بودرة/كأس سكر ناعم/قطرات من الليمون.🍴

🍮” بديل الاندومي ”
حابه تعملي اندومي و ماعندك ضعي شعيريه وبعد ماتطهي ضعي مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده🍴

🍳” بديل الشعيرية ”
اذا اشتهيتي كنافه وماعندك شعيريه اطحني خبز توست او صامولي وسوي فيها كنافه كذابه🍴

قد يعجبك ايضآ